{"id":2952,"date":"2024-12-13T15:32:42","date_gmt":"2024-12-13T14:32:42","guid":{"rendered":"https:\/\/brasserie3f.be\/?p=2952"},"modified":"2025-01-24T14:23:13","modified_gmt":"2025-01-24T13:23:13","slug":"presse-vozer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasserie3f.be\/en\/presse-vozer\/","title":{"rendered":"VOZER: Dominican beer is crowned the best strong beer in Belgium."},"content":{"rendered":"
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<\/div>\n
Une bi\u00e8re de sp\u00e9ci<\/strong>alit\u00e9\u00a0<\/strong><\/div>\n
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On vous a expliqu\u00e9 ce qui rend l’Angelus si sp\u00e9ciale dans un pr\u00e9c\u00e9dent article<\/a>, du coup on va faire la m\u00eame chose pour la Dominicains Quadrupel. Parce qu’il y a plusieurs raisons qui expliquent sa victoire. D\u00e9j\u00e0, il faut savoir que son statut de bi\u00e8re de sp\u00e9cialit\u00e9, c’est-\u00e0-dire brass\u00e9e d’une fa\u00e7on particuli\u00e8re, la rend presque hors-cat\u00e9gorie.\u00a0\u00bbC’est une bi\u00e8re blonde forte qui est brass\u00e9e avec 80% de malt d’orge, 10% de malt de bl\u00e9 et 10% de malt d’avoine<\/em>, explique Patrick D’Aubreby. Un choix qui marque la rondeur de la bi\u00e8re. \u00c0 \u00e7a, se m\u00ealent des ar\u00f4mes fruit\u00e9s qui viennent des levures de haute fermentation (et qui donnent cette importante teneur en alcool).<\/p>\n

La bi\u00e8re Dominicains c’est deux houblons : l’un qu’on appelle herkules et l’autre c’est le saaz (aux notes v\u00e9g\u00e9tales).\u00a0 R\u00e9sultat, la bi\u00e8re a un c\u00f4t\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement amer en bouche \u00ab\u00a0et \u00e9pic\u00e9 par la coriandre et l’orange am\u00e8re<\/em>\u00ab\u00a0, compl\u00e8te Patrick.<\/p>\n

Tout \u00e7a donne une bi\u00e8re de caract\u00e8re, mais qui a quand m\u00eame une certaine douceur, et avec une \u00ab\u00a0mousse blanche, cr\u00e9meuse et abondante.<\/em>\u00a0\u00bb Et pour la d\u00e9guster au top top du top et l’appr\u00e9cier correctement, le mieux c’est qu’elle soit \u00e0 une temp\u00e9rature oscillant entre 6 et 8\u00b0.<\/p>\n

Voil\u00e0 vous savez tout. Et si tout ce qu’on vous baragouine n’est pas hyper compr\u00e9hensible pour vous, vous pouvez faire un tour sur notre guide pour bien choisir sa bi\u00e8re au bar ou en magasin<\/a> (et briller en soci\u00e9t\u00e9).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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